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ABSENT ABSENT ABSENT ABSENT ABSENT sur le marché à Montpellier le 29/10/25
du 15 au 20 août inclus.
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Tous les légumes et aromates sont produits sur l'exploitation
2.5 EUR
Légume vendu à la pièce.
Cette salade fait partie de la famille des endives, c'est une chicorée. Cultivée autrefois dans les lagunes de Venise c'est une salade rustique avec une note d'amertume assez prononcée. Un assaisonnement à l'avance va permettre de la confire et d'adoucir sa saveur. De l'ail, des anchois, huile d'olive, ou des cerneaux de noix et un fromage à pâte persillé.