Shiso

Vendu à la botte, cueilli  le matin de votre commande.

Le shiso ou persil japonais est une plante aromatique à saveur cumin, on l'utilise comme le persil ou le basilic, haché fin frais en fin de cuisson d'une poêlée de légumes, les tartares ou carpaccio de viandes ou poissons. Cette plante de la famille des périllas est pleine de bonnes vertus, en infusion ou dans un court-bouillon. N'hésitez pas de faire sécher quelques bouquets pour remplacer votre vieux cumin en poudre. Cette année le shiso est pourpre ou vert, la saveur ne change pas on essaiera en fonction des récoltes de vous panacher le bouquet.