Coriandre graine

Condiment vendu à la botte, cueilli  le matin de votre retrait

En ce moment la coriandre est en graines, cette petite graine est très parfumée et permet d’assaisonner vos petits plats et marinades, comme avec les feuilles fraîches. Le bouquet se sèche très bien et vous permet de faire quelques provisions. Après les feuilles , les fleurs, après les fleurs, les graines avec les graines des feuilles....

RECETTE 

Aubergine cuite vapeur, coupée en tranches, faire une couche aubergine, une couche fromage frais de chèvre (chez JANOT au marché de Nîmes), rajouter les graines de coriandre, l’huile d'olive, de l'ail, de la cébette émincée, un aromates de votre choix (menthe,, shiso ou basilic) et déguster tiède ou froid en entrée ou accompagnement.