Betterave jaune

Légume vendu par 500 gr, au plus prés de votre commande dans le panier.   

La betterave jaune est plus douce, son goût se rapproche de celui de la carotte qu'elle remplace très bien . N'hésitez pas à la faire râpée crue ou dans la soupe à la place des carottes. Quand les cultures le permettent et que toutes les variétés de betteraves sont en production, vous pouvez les préparer comme un carpaccio, en alternant les couleurs. 

 A cuire au four COMME UN TIAN des tranches de betteraves en alternant avec toutes les sortes de légumes que la saison vous offre.