ABSENT sur le marché de Montpellier 

le 24 avril  et le 1 mai 2019  Bonnes fêtes de Pâques à tous

  Comment commander    

Légumes Feuilles

Chicorée "boule rouge"

2.5 EUR

Légume vendu par 200 grammes.

 

Cette salade fait partie de la famille des endives, c'est une chicorée. Cultivée autrefois dans les lagunes de Venise c'est une salade rustique avec une note d'amertume assez prononcée. Un assaisonnement à l'avance va permettre de la confire et d'adoucir sa saveur. De l'ail, des anchois, huile d'olive, ou des cerneaux de noix et un fromage à pâte persillé.

 

 

 

 


     

 

   

     

 

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Tous les légumes et aromates sont produits sur l'exploitation